Top Guidelines Of поставщик оборудования для общепита
Top Guidelines Of поставщик оборудования для общепита
Blog Article
Фастфуд. На кухне должны быть грили, фритюрницы и мармиты для быстрой подачи блюд. Также необходимо оборудование для хранения и разогрева полуфабрикатов, такие как микроволновые печи и мармитницы.
Высокая скорость и качество мытья посуды имеют решающее значение для успешной работы. Виды посудомоечного оборудования включают:
При покупке посуды стоит спросить у поставщика, готов ли он предоставлять такие же комплекты на протяжении длительного периода времени, ведь сервизы с разными рисунками выглядят в зале нелепо.
жарочные шкафы — одни состоят из нескольких секций, которые разделяются теплоизоляционным материалом, другие являются простыми, с одним отделением.
Выбирать технологический инвентарь стоит после изучения санитарных норм для общепита.
Для этих блюд нужно покупать специальный инвентарь, поэтому стоит еще раз вспомнить:
Долговечность, качество материалов, герметичное упаковывание
Бистрошеф оснастит ваш ресторан всем необходимым оборудованием, от индукционной плиты до get more info шкафов сухого вызревания, для создания настоящих гастрономических шедевров
В каждом из отделений можно готовить одновременно разные блюда (мясо и рыбу, выпечку и овощи, другое).
Соблюдение этих правил поможет избежать проблем с контролирующими органами.
Пекарня. Схожа по задачам с фастфудом, но есть принципиальное различие: вам нужно готовить с запасом, а не по факту заказа, и все изделия будут вашего производства.
Системы мотивации. Внедрение программ поощрения за эффективное использование оборудования и соблюдение санитарных норм стимулирует сотрудников к более ответственному отношению к своей работе.
Принцип работы у этих двух видов посудомоечных машин также отличается. В промышленном оборудовании вода, которая применяется для мойки посуды, не сливается в водопровод, а используется повторно для одного из этапов ремонт оборудования для кафе следующего цикла.
Приобретение б/у оборудования. Менее затратный вариант, но с рисками износа и необходимости частого ремонта.